Paylaş:

Qış aylarında immunitetimizi gücləndirmək üçün istehlak etdiyimiz ispanaq, yerkökü, kahı, xiyar, kələm, Brüssel kələmi, cəfəri, çuğundur, brokoli və balqabaq kimi tərəvəzlər karotenoid adlanan antioksidantlarla zəngindir. Bu maddələr bədənimizi xəstəliklərdən qorusa da, dərinin sarı və ya narıncı rəngə çevrilməsinə səbəb olan karotinemiyaya da səbəb ola bilər.

Karotenoidlər bitkilərə canlı rənglər verən piqmentlərdir. Narıncı, sarı və yaşıl yarpaqlı meyvə və tərəvəzlərdə bol miqdarda olan karotenoidlər, bitkilərin qida istehsalını təmin edən fotosintez adlı mühüm prosesdə rol oynayır.

Beta-karoten karotenoidlərin ən məşhur növüdür və bədəndə A vitamininə çevrilir. Bununla belə, gündə 6-12 milliqramdan çox beta-karotin istehlakı dərinin rənginin dəyişməsinə səbəb ola bilər. Xüsusilə körpələrdə kök püresi həddindən artıq miqdarda istehlak karotinemiya riskini artırır.

Karotinemiya əslində zərərsiz bir vəziyyətdir və dəri rənginin müvəqqəti olaraq sarı və ya narıncı rəngə çevrilməsinə səbəb olur. Ancaq bunu sarılıq ilə qarışdırmamaq vacibdir.

Nəticə olaraq, karotenoidlər sağlamlığımız üçün vacibdir, lakin həddindən artıq istehlak dəri rənginə təsir edə bilər. Balanslaşdırılmış və müxtəlif pəhriz ilə karotinemiya riskini minimuma endirmək olar.