Paylaş:

Trabzon mətbəxi Qara dəniz bölgəsinin ən zəngin və ən müxtəlif mətbəxlərindən biridir. Yerli ləzzətləri, təzə inqrediyentləri və bənzərsiz bişirmə texnikası ilə seçilən Trabzon mətbəxi bölgənin mədəniyyətini əks etdirir.

Yerli Dadlar

Trabzonun ən məşhur yeməklərindən biri də qızardılmış hamsidir. Təzə hamsi qarğıdalı unu və duz ilə qarışdırılır və qızardılır.

İncə doğranmış mal əti, soğan, sarımsaq və ədviyyatlardan hazırlanan Akçaabat küftəsi manqalda və ya manqalda bişirilən dadlı küftədir.

Kuymak Trabzon mətbəxinə xas bir yeməkdir. Qarğıdalı unu, kərə yağı və pendiri qarışdıraraq hazırlanan və səhər yeməyi və ya yeməkdə istehlak edilən çox məşhur yeməkdir.

Trabzonun maraqlı desertlərindən biri də Vakfıkebir pudinqidir. Süd, şəkər, düyü unu və qızılgül suyundan hazırlanan Vakfıkebir pudinqi Trabzona xas bir desertdir.

Laz Böreği Trabzonda hazırlanan desert olsa da, Rizədə də çox hazırlanır və sevilir. Fırın, pendir, yağ və yumurtadan hazırlanan və sobada bişirilən xəmirdir, lakin tərkibində xüsusi pudinq olduğu və üzərinə şərbət töküldüyü üçün şirindir.

Trabzon mətbəxində bir çox başqa dadlı yeməklər var. Trabzon düyü pudingindən qaynadılmış güveçlərə, güveçdən kotletlərə qədər saysız-hesabsız çeşidləri ilə Türkiyənin qabaqcıl qastronomiya şəhərlərindən biridir.

təzə maddələr

Trabzon mətbəxi təzə inqrediyentləri ilə tanınır. Qara dənizin münbit torpaqlarında yetişdirilən tərəvəz, meyvə və dəniz məhsulları xörəklərin dadını artırır.

Trabzon mətbəxində qril, manqal, soba kimi bişirmə texnikalarından istifadə edilir. Qril və manqal ət yeməklərinin dadını vurğulayarkən, çörəkçilik xəmir və desertlərin tutarlılığını təmin edir.